Auxiliar de Gard Manger | Águas de Lindóia

Sobre a vaga

🏨🤎 Transforme experiências em momentos inesquecíveisOs hotéis Bendito Cacao estão em expansão, atualmente com duas unidades em São Paulo: Campos do Jordão e Águas de Lindóia. Trabalhar aqui é pensar em cada detalhe para criar experiências verdadeiramente memoráveis para as pessoas. O bem-estar é feito no detalhe, o sabor acompanha cada momento e a hospitalidade acontece de um jeito simples, verdadeiro e cheio de cuidado. Ser Bendito Cacao é servir com propósito, cuidar com sensibilidade e transformar cada encontro em algo único. É estar atento ao que encanta, acolher com carinho e criar momentos que ficam na memória.Se você é apaixonado(a) por criar momentos únicos, tem brilho nos olhos e vontade de ir além...📍 Seu lugar é aqui! 🙌 ✨#VemDarShow 🤎Responsabilidades e atribuiçõesO que você vai fazer por aqui:Auxiliar no pré-preparo, preparo e montagem de pratos frios, saladas, entradas e demais preparações da área de Garde Manger;Realizar higienização, seleção, corte e porcionamento de frutas, verduras, legumes e demais ingredientes;Apoiar na preparação de saladas, molhos frios, pastas, frios, canapés e entradas;Auxiliar na montagem, organização, abastecimento e reposição dos buffets de saladas e pratos frios;Apoiar a produção destinada aos restaurantes, eventos, coffee breaks e demais operações de A&B do resort;Seguir receitas, fichas técnicas, padrões de porcionamento e apresentação estabelecidos;Organizar, identificar e armazenar corretamente os alimentos e preparações;Verificar validade, temperatura e condições de conservação dos produtos;Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos;Manter bancadas, utensílios, equipamentos, câmaras refrigeradas e área de produção limpos e organizados;Cumprir rigorosamente os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar;Apoiar o Garde Manger e demais profissionais da cozinha durante períodos de maior movimento e alta ocupação.Requisitos e qualificaçõesO que esperamos

Habilidades

O que você vai fazer

• Pré-preparo, preparo e montagem de pratos frios, saladas e entradas.
• Higienização, seleção, corte e porcionamento de ingredientes.
• Apoio na preparação de saladas, molhos frios e pastas.
• Montagem, organização e reposição de buffets de saladas e pratos frios.
• Seguir receitas, fichas técnicas e padrões de porcionamento.

Perguntas frequentes