Auxiliar de Pizzaiolo em Londrina

Sobre a vaga

Setor: Operações / Produção (Cozinha) O(A) Auxiliar de Pizzaiolo é responsável por dar todo o suporte operacional ao Pizzaiolo e ao fluxo da cozinha, garantindo o pré-preparo e porcionamento dos ingredientes, a higienização dos utensílios e a organização do setor. Sua atuação é fundamental para manter a agilidade da montagem, o padrão de qualidade dos produtos e a eficiência na entrega do cardápio. Pré-Preparo: Higienizar, cortar, fatiar, ralar e porcionar insumos (queijos, embutidos, vegetais, temperos, etc.) conforme os padrões e fichas técnicas da empresa. Manter a bancada de montagem sempre abastecida e organizada antes e durante o horário de pico; Apoio à Produção: Auxiliar no controle da fermentação, abertura e assamento de massas, quando solicitado pelo Pizzaiolo. Montar pizzas e acompanhamentos seguindo rigorosamente o padrão de porcionamento e apresentação da Roma Pizzas. Organização e Higiene: Lavar, sanitizar e organizar utensílios, assadeiras, pás e equipamentos da cozinha. Garantir a limpeza contínua da área de trabalho, bancadas, geladeiras e estoques de insumos da produção. Controlar a validade dos insumos abertos na bancada (etiquetagem e rotulagem) e aplicar o princípio PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Suporte à Cozinha: Auxiliar na conferência e recebimento de mercadorias da cozinha. Retirar o lixo da área de produção e manter o ambiente limpo de acordo com as normas da Vigilância Sanitária.

Habilidades

O que você vai fazer

• Pré-preparo e porcionamento de ingredientes
• Montagem de pizzas e acompanhamentos
• Organização e higienização da cozinha e utensílios
• Controle de validade de insumos
• Suporte ao pizzaiolo e fluxo da cozinha

Perguntas frequentes