Churrasqueiro\Parrillero

Sobre a vaga

Missão do Cargo O Churrasqueiro/Parrillero é responsável por preparar, grelhar carnes e outros alimentos como verduras ou vegetais na churrasqueira. Ele garante que os pratos sejam entregues no ponto de cozimento certo e servidos na temperatura correta, mantendo um ambiente de trabalho limpo e organizado. Rotina Conhecimento em todas as áreas de cocção (calor seco, úmido e misto); Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral da praça; Conhecer os processos de recebimento de mercadoria e organização de refrigeradores; Seleção e Preparação das Carnes; Controle da Parrilha; Saber fazer preparos molhos quentes e frios; Seguir Fichas técnicas mantendo os padrões estipulados; Garantir o ponto correto de cada carne/ou alimento feito na churrasqueira; Garantir a integridade das preparações dentro do período de validade de cada produto; Armazenar os alimentos de acordo com a necessidade e fazer etiquetagem adequada; Verificar diariamente validades e etiquetas; Preparar alimentos de serviço respeitando as boas práticas de manuseio de alimentos. Local de trabalho: Rua emilia marengo 534 Horário de trabalho: 16h a 00:20.

Habilidades

O que você vai fazer

• Preparar e grelhar carnes e outros alimentos na churrasqueira.
• Garantir o ponto correto de cozimento e temperatura dos pratos.
• Manter a praça de trabalho limpa, organizada e supervisionar a higiene.
• Conhecer processos de recebimento de mercadorias e organização de refrigeradores.
• Seguir fichas técnicas e garantir a integridade das preparações.

O que você precisa ter

• Conhecimento em todas as áreas de cocção (calor seco, úmido e misto).
• Saber fazer preparos de molhos quentes e frios.
• Verificar diariamente validades e etiquetas de produtos.

Perguntas frequentes