Instrutor de Formação Profissional - Alimentos

Sobre a vaga

Descrição: O SENAI – SP está em busca de profissionais para formação de Banco de Talentos para o Estado de São Paulo. Se você é da área de Alimentos e Bebidas e tem habilidade para compartilhar o seu conhecimento, inscreva-se e venha transformar o futuro da educação e da indústria com a gente! O que o INSTRUTOR DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL do SENAI SP irá fazer: Planejar e preparar instruções e atividades dos cursos de formação e habilitação profissional, abordando conhecimentos tecnológicos e execução de práticas operacionais em equipamentos e instrumentos de tecnologia avançada. Preparar os ambientes de ensino e materiais a serem utilizados no desenvolvimento do curso. Aplicar instrumentos de avaliação na verificação do aproveitamento e do grau de desempenho no processo de ensino aprendizagem. Executar serviços e instruir equipes em assessorias empresariais. O Instrutor de Alimentos e Bebidas, poderá atuar nas seguintes áreas: Análise de Alimentos e Bebidas Panificação e Confeitaria Tecnologia de Alimentos e Bebidas Local de Trabalho: Unidade SENAI SP – Acesse aqui e confira as cidades disponíveis. A modalidade de contratação e Carga horária será definida no momento da admissão, de acordo com a necessidade do SENAI. Requisitos: O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ NO DIA A DIA – CONFORME A ÁREA DE ATUAÇÃO: · Análise de Alimentos e Bebidas Nível III: Conhecimentos em Tecnologia de alimentos; bioquímica dos alimentos; microbiologia de alimentos; boas práticas e segurança em laboratório de análises físico químicas, microbiológicas e sensoriais; aplicação de planos de amostragem e técnicas de preparação de amostras; preparo de soluções e meios de cultura; preparo, manejo e lavagem de vidrarias; princípios dos métodos de análises físico químicas (espectrometria, gravimetria, cromatografia, polarimetria, potenciometria, titulometria, refratometria); preparo e realização de análises físico químicas em alimentos; métodos de análises microbiológicas em alimentos; métodos rápidos de análises microbiológicas e físico químicas em alimentos; preparo e realização de análises microbiológicas em alimentos; preparo e realização de análises microscópicas em alimentos; preparo e realização de métodos e técnicas aplicadas à análise sensorial de alimentos (controle de qualidade, determinação de vida útil e desenvolvimento de produtos); estatística aplicada à análise sensorial; fisiologia dos sentidos; recrutamento e seleção de provadores; software de análise sensorial; normas técnicas aplicadas em análises de alimentos e ensaios laboratoriais; interpretação e análise de dados e resultados analíticos; emissão de laudos; ISO 17025; saúde e segurança no trabalho (utilização de EPIs e EPCs e aplicação de normas de segurança vigentes); editores de textos, gráficos, planilhas e apresentações; exploração de novas abordagens e adaptação às rápidas mudanças tecnológicas; tecnologias digitais aplicadas ao uso ético e eficaz de ferramentas educacionais; capacidade de trabalhar em equipe e incentivar a colaboração entre alunos, promovendo troca de informações e soluções conjuntas. · Panificação e Confeitaria Nível I: Planejamento da produção; etapas básicas do processo de fabricação de produtos de confeitaria e panificação; conhecimentos básicos em microbiologia e bioquímica de alimentos; características físico químicas dos alimentos; programação, operação e controle de máquinas utilizadas no processo produtivo de confeitaria e panificação; boas práticas de fabricação de alimentos e sistemas de fabricação; controle, estocagem, armazenamento e conservação de matérias primas, insumos e produto final; influência das matérias primas na qualidade do produto final; legislações pertinentes à área de atuação; saúde e segurança no trabalho (utilização de EPIs e EPCs e aplicação de normas de segurança vigentes); análise de custos e precificação de produtos; exploração de novas abordagens e adaptação às rápidas mudanças tecnológicas; tecnologias digitais aplicadas ao uso eficaz e étic

Habilidades

O que você vai fazer

• Planejar e preparar instruções e atividades de cursos.
• Preparar ambientes de ensino e materiais.
• Aplicar instrumentos de avaliação de desempenho.
• Executar serviços e instruir equipes em assessorias.
• Atuar em Análise, Panificação ou Tecnologia de Alimentos.

O que você precisa ter

• Conhecimentos em Tecnologia de alimentos.
• Conhecimentos em bioquímica dos alimentos.
• Conhecimentos em microbiologia de alimentos.
• Conhecimentos em boas práticas e segurança em laboratório.
• Conhecimentos em métodos de análises físico químicas e microbiológicas.

Perguntas frequentes