PADEIRO E AUXILIAR DE PADARIA

Sobre a vaga

Descrição: Preparar massas folhadas, massas de brioche e outras variedades de panificação; Realizar as etapas de pesagem, mistura, preparo, fermentação, modelagem e forneamento; Seguir receitas e padrões de produção, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos produtos; Controlar os tempos de fermentação e as temperaturas de preparo e forno; Verificar a qualidade, a validade e o armazenamento dos ingredientes, contribuindo para a redução de desperdícios; Manter utensílios, equipamentos e ambiente limpos e organizados, seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos e os procedimentos de higiene e segurança. Requisitos: Experiência na produção de massas folhadas, brioche e outras massas de panificação; Conhecimento em fermentação, modelagem e forneamento; Habilidade para operar equipamentos de panificação; Organização, atenção aos detalhes e facilidade para trabalhar em equipe; Disponibilidade para início imediato e para trabalhar em período integral, no turno diurno; Diferenciais: Cursos de capacitação em panificação; Experiência com diferentes técnicas de laminação e fermentação de massas.

Habilidades

O que você vai fazer

• Preparar massas folhadas, brioche e outras variedades.
• Realizar pesagem, mistura, preparo e fermentação.
• Seguir receitas e padrões de produção.
• Controlar tempos de fermentação e temperaturas.
• Manter utensílios e ambiente limpos e organizados.

O que você precisa ter

• Experiência em produção de massas de panificação.
• Conhecimento em fermentação, modelagem e forneamento.
• Habilidade para operar equipamentos de panificação.
• Disponibilidade para início imediato.
• Disponibilidade para trabalhar em período integral.

Perguntas frequentes